魚類図鑑・オオクチイシナギ

オオクチイシナギ

オオクチイシナギ　ススズキ目・イシナギ科

標準和名		オオクチイシナギ (大口石投)

分類		スズキ目・スズキ亜目・イシナギ科・イシナギ属

学名		Stereolepis doederleini

英名		Striped jewfish

分布		北太平洋など

生息環境		深場の岩礁域など

全長		1～2m 程度

別名・地方名		メダイ、オヨ、オウヨなど

備考		背びれ・11棘10軟条、しりびれ・3棘7～8軟条

オオクチイシナギは北太平洋に分布している大型の海水魚で、日本では高知、石川辺りより北に分布している。

体は楕円形でやや側扁し、鱗は小さい櫛鱗。
体色は、若いものでは黒褐色で、体側に白色の縦縞が4～5本見られるが、大きくなるに従い、全体に暗い灰色や暗褐色になる。
同属のコクチイシナギに似ているが、オオクチイシナギの口は大きく、上あごの後端は眼の中央下かそれより後にまで伸びている。

普段は水深400～600m程の深海の岩礁域に生息しているが、5～6月頃の産卵期になると、150m程の浅場に上がってくる。
魚類や甲殻類、頭足類などを食べるが、大きいものでは全長2m、体重は200kgを超えると言われている。

オオクチイシナギは底引き網や延縄などで漁獲され、食用として利用される。
白身の魚で、刺身や塩焼き、煮物などにされ、美味しいものと言われている。
しかし、大型のものの肝臓には大量のビタミンAが含まれているので肝油がとれるが、食べ過ぎると頭痛などの中毒を起こすこともある。

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オオクチイシナギ

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