魚類図鑑・エビスダイ

エビスダイ

エビスダイ　キンメダイ目・イットウダイ科

標準和名		エビスダイ (恵比須鯛、夷鯛)

分類		キンメダイ目・イットウダイ科

学名		Ostichthys japonicus

英名		Japanese soldierfish / Hardscale soldierfis / Deepwater squirrelfish

分布		インド洋や西太平洋

生息環境		沿岸の岩礁域など

全長		40～45cm 程度

別名・地方名		アカメ、カネヒラ、キントキ、エビスデ、エビスウオ、カゲキヨなど(混称も多い)

備考		背びれ・12～13棘12～14軟条、しりびれ・4棘10～12軟条

エビスダイは東シナ海から南シナ海を経て、アラフラ海やサンゴ海、ミクロネシアなどの西太平洋に分布していて、国内では本州中部辺りよりも南に分布している。
また、インド洋にも分布しているが、ベンガル湾からオーストラリアの西海岸に至る地域で見られる。

体は側扁していて、体高は高い。
体色は鮮やかな赤色で、体側は大きくてガラスのように硬い鱗で覆われている。

「タイ」と名前についているが、エビスダイはマツカサウオなどと同じキンメダイ目に属している。

沿岸の岩礁域、砂底域などに生息する普通種で、水深100mより浅いところに見られる。

エビスダイは定置網や底引き網、釣りなど漁獲され、食用として流通している。
白身の魚で、美味しいものとされ、硬い鱗は焼くか煮るなどして取り省いて利用する。

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エビスダイ

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